VÅFFELDAGEN
Våffeldagen, en sådan himla genialisk idé! Jag älskar alla dessa dagar som påminner en om alla godsaker man bör äta såsom semlor, kanelbullar och så våfflorna idag då. Min middag för dagen ser ni ovan, frasiga våfflor med lättvispad grädde, blåbärssylt och hallon. Kan ju inte bli mycket bättre än så. Receptet ger cirka 10 laggar.
Ingredienser:
100 g smör
2 1/2 dl vatten
3 1/2 dl vetemjöl
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
Gör såhär:
Smält smöret och låt det svalna. Blanda de resterande ingredienserna och häll sedan ner smöret i smeten. Vispa slätt. Grädda våfflorna gyllenbruna i ett uppvärmt våffeljärn. Och det är inte svårare än så!
TIDNINGSTIPS: BAKA!
Igårkväll kom min fina syster hem från sin studentstad Kalmar för att hänga här hemma under sportlovet. Så himla mysigt att ha henne här ett tag. Idag har vi i alla fall påbörjat tårtbakande inför imorgon då min morfar fyller år! Resultatet får ni se inom en snar framtid.
Fram tills dess vill jag tipsa om det som får mina ögon att lysa upp när jag öppnar brevlådan, tidningen BAKA. Den är helt fullproppad med inspiration, recept och vackra bilder. Jag tycker om den så himla mycket. Så för alla baktokiga där ute, en prenumeration på denna tidning är en fantastisk investering.
Ha en fin torsdag, puss!
MINA FAVORITBAKBÖCKER!
Mina bakböcker är som mina livs bibelar. Jag kan sitta och läsa dessa som skönlitteratur, analysera måttangivelserna och stirra mig blind på alla fina bilder. Så efter några år av min fanatism för bakning har det blivit några böcker i samlingen. Här tänkte jag visa mina sex favoriter, som jag tycker om lite extra mycket.
Här har vi en av mina senaste tillskott, nämligen årets vinnare av Hela Sverige bakar Caroline Ahlqvists bakbok. Jag tycker om den så himla mycket, inte bara för att allt ser så förbaskat gott ut, utan också de fina fotona.
Leilas Hello Cupcake tycker jag också om så himla mycket. Det är en hel bakbok tillägnad cupcakes och woopies, så det finns en hel del att välja på inom den kategorien. Boken är väldigt pastellig och fin, precis som man vill ha dem.
Det kända caféet Hummingbird Bakery i London har gett ut en bok med massvis av de recepten de serverar. Allt i denna bok är genialiskt och ser svingott ut. Dessutom är det roligt med en bok med ursprung utanför Sverige, då smakpaletten inte riktigt är samma.
Vinnaren av Hela Sverige bakar 2012 Christinas bakbok i egen hög person. Fantastiskt fin, med mycket inspiration från Amerikat. Vill äta upp cirka allt i denna bok.
Första bakboken ser inte ut att vara mycket för världen, men den ligger mig varmt om hjärtan då det var en av mina första bakböcker som jag har haft i cirka tio år nu. Trots att Johanna Westmans bok främst riktar sig till barn så består den av extremt många bra basrecept på kladdkaka och tårtbottnar som jag brukar använda mig av.
Sist men inte minst, Leilas One More Slice, som är lite mer robust i stilen än hennes andra böcker, både när det gäller val av recept och rekvisitan i bilderna. Här finns otroligt många recept på allt från bröd och pasta till cheescakes och brownies.
Nej nu blev jag baksugen. Dags att ge sig in i bakbubblan.
Ha en fin måndag!
SALLAD MED AVOKADORÖRA
Lördagsmorgon, och mitt livs allra sista sportlov har precis påbörjats. Så surrealistiskt och underbart. Och vad gör jag inte på min första sportlovsdag om inte att vakna upp vid 8, börja baka bröd i väntan på tufft förmiddagsträningspass. Hur som helst, medan brödet jäser tänkte jag visa er en fantastiskt god lunch jag åt i veckan.
Den bestod av en vanlig grönsallad, där jag helt enkelt slängde ner allt vi hade hemma (salladsmix, rucola, gurka, tomat, paprika, granatäpple) och toppade med fetaost. Sen mixade jag ihop en halv avokado med några matskedar kvarg. Supergott!
Ha en fin lördag!
Puss Sara
BANANPANNKAKOR!
Dessa bananpannkakor fick bli min söndagslunch. Så gott, enkelt och dessutom nyttigt. De passar utmärkt som frukost, lunch eller mellis. Receptet räcker för en person!
Ingredienser
1 banan
2 ägg
Valfri smaksättning ex vanilj eller kokosflingor
Tillbehör: Jag äter mina bananpannkakor med keso, hallon, färsk mango, skivad banan, russin och kokosflingor, men du kan självklart ta precis vad du känner för.
Gör såhär:
Mosa bananen, enklast med en stavmixer och blanda ner äggen. Häll i lite kokosflingor, vaniljpulver eller dylikt. Rör till en jämn smet och stek på medelvärme. Servera med dina favorittillbehör. Et voila!
Müslibar
Häromveckan tyckte jag det var dags att prova på att göra mina egna müslibarer. Kändes optimalt att ta med sig till skolan eller att äta innan träning. Dessa blev lite smuliga, men ändå otroligt goda. Fröna och nötterna kan varieras i all oändlighet. Mina blev dock nötfria på grund av nötförbud på skolan samt mammas nötallergi. Nu ska jag hoppa på cykeln och cykla iväg i ett snötäckt Nyköping till skolan. Ha en fin dag!
Müslibar
Ingredienser:
2 dl havregryn
2 dl blandad torkad frukt
1 dl pumpakärnor
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl riven kokos
1 msk kanel
½ dl osötad apelsinjuice
3 stycken äggvitor
1 msk kanel
½ dl osötad apelsinjuice
3 stycken äggvitor
Gör såhär:
Sätt ugnen på 125 grader. Hacka nötterna och fröna och blanda dem med de torra ingredienserna i en bunke.
Häll över juicen och rör om.
Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa vitorna lätt (det ska ej bli maräng). Blanda i äggvitorna i bunken och rör om ordentligt.
Forma en rektangulär massa på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
Låt den svalna innan du skär upp den i bitar. Kläd in dina bars i plastfolie.
Psst! Om de av någon händelse smular sönder, använd smulorna som müsli!
