Det bästa jag vet i hela världen är choklad och här mina vänner är kanske världens godaste bakverk; chokladtryffeltårta. Det är som en upptiffad kladdkaka med chokladtryffel på. Det kan ju inte bli mycket bättre. Dessutom är den otroligt enkel. Desto längre den får stå och safta till sig i kylen, desto bättre.

 

Chokladkakan:
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad

 

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull, ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form, ca 20-24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-30 min, se till att kakan är lite lös i mitten.

Tryffel: Hacka chokladen. Koka upp grädde & smör i en kastrull, ta den från plattan. Rör ner chokladen så den smälter. Låt tryffeln stå i kylen 5-10 minuter. Bred den över den avsvalnade kakan. Låt kakan stå i kylen minst 1 timme före servering.