KLADDIG BROWNIE MED MJÖLKCHOKLADGLASYR
Det verkar inte spela någon roll hur många gånger man bakar efter det här receptet, varje gång ter sig brownien och glasyren olika, men gott blir det alltid! Det viktigaste är att se till att kakan inte står inne för länge i ugnen, den är godast när den är riktigt saftig och kladdiga! Bäst resultat får du av att låta den stå i kylen i minst ett dygn innan servering, om du klarar av att hålla händerna borta såklart!
Kladdig brownie med mjölkchokladglasyr
Ingredienser:
200 g smör
4 dl strösocker
3 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk torkat pulverkaffe
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
4 ägg
Topping:
150 g mjölkchoklad i bitar + 25 g hackad choklad som garnityr
2 msk starkt kaffe
4 msk kakao
1,5 dl florsocker
100 g rumsvarmt smör
Gör såhär:
Smält smör och socker tillsammans i en kastrull. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Häll ner smör- och sockerblandningen i de torra ingredienserna och vispa ihop. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet. Häll smeten i en form med bakplåtspapper (25 x 30 cm) eller i en rund form (cirka 28 cm i diameter). Grädda kakan mitt i ugnen på 150° i 20 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna i 30 minuter.
Smält chokladen till glasyren i ett vattenbad med kaffe och kakao. Vänd ner florsocker och smör i chokladen och blanda ihop till en jämn smet. Bred ut glasyren över den svala kakan och toppa med den hackade chokladen.
Baka och var beredd på världens bästa smaksensation!
MOROTSKAKA!
Efter att ha bakat ungefär 150 kanelbullar den senaste månaden kände jag att det var dags för någonting annat. Därför blev det denna världsgoda morotskaka. Den är luftig och smarrig, för att inte prata om frostingen som är to die for.
Ingredienser:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk kardemumma
1/2 tsk ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelfiaost
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt morotskakan svalna. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt. Bred frostingen över morotskakan. Klart!
