BULLKALAS!

 

Hur kan man bättre fira att det är onsdag än genom bullbak? Dessa kardemumma & kanelbullar är verkligen världens godaste, med en krispig yta och mjuk insida, fullproppad med smak. Receptet ger cirka 18 bullar!
 
Ingredienser:
1 msk kardemummakärnor
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g färsk jäst (den blå varianten)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
 300 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11 dl vetemjöl special
1 dl råsocker
1-2 msk kanel
Ägg till pensling
1/2 dl sirap + 1 msk vatten
Strösocker  till garnering
 
Gör så här:
Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel. Smula ner jästen i en matberedare tillsammans med mjölken, grädden, strösockret, 100 g av smöret, salt och ägg. Tillsätt lite mjöl i taget tills degen släpper från kanten. Låt maskinen knåda degen i minst 20 minuter. Jäs degen under bakduk i 60 minuter till dubbel storlek. Sätt ugnen på 200 grader. Tag ut degen ur bunken och tryck ut den till en avlång platta utan att varken kavla eller knåda degen, cirka 2 cm tjock. Bred på smör och häll på råsocker och kanel. Vik degen på längden och skär i 18 strimlor. Tvinna ihop strimlorna till en varsin knut och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt. Jäs under bakduk i ungefär 45 minuter till dubbel storlek. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i cirka 12 minuter. När du har tagit ut bullarna i ugnen, pensla dem med sirapen blandat med lite vatten samt strö på strösocker. Ät och njut!
 
(receptet är från leila)
 
 
 

Kommentarer
Postat av: emma

åååhh vad goda dom ser ut!

2013-10-23 @ 20:12:44 // URL: http://ohsweetheart.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

RSS 2.0